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【ココナッツオイル レシピ】風味豊かでおいしい!ココナッツオイルとヨーグルトのちぎりパン

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今回も、ココナッツオイルを使ったレシピをご紹介します!

ココナッツオイルは、普通のオイルやバターなどに比べて、吸収しやすく、エネルギーになりやすいオイルです。いつも使っていた油やバターの代わりに使うと、ヘルシーでダイエットに効果的な料理に早変わり!ココナッツの風味も効いて、一風変わった味を楽しむことができます。

今回は、今自宅でも簡単にできると評判のちぎりパンです。ココナッツオイルとヨーグルトを使った風味豊かなちぎりパンをご紹介します。(参考:クックパッド



ララ レクタングル

 

ココナッツオイルとヨーグルトのちぎりパン

ココナッツオイルとヨーグルトを使った、風味たっぷりのふわふわちぎりパンです!

ちぎりパン

材料

30cm角の天板1枚分の材料です

  • 強力粉400g
  • ドライイースト6g
  • 塩6g
  • 砂糖16g
  • ココナッツオイル16g
  • ヨーグルト(プレーン)80g
  • 卵(小さめ)1個(約50g)
  • 水約110~120g

作り方

1.ヨーグルト、卵、水、砂糖、ドライイーストを先によく合わせておきます。粉・塩と合わせこねます。

 

2.生地がひとかたまりに成ったところでココナッツオイルをいれてこね上げます。温かいところで45分~1時間発酵

 

3.1次発酵が終わったところ。固く絞ったふきんをかけて15分休ませます

ちぎりパン

4.生地を16等分して(1つ44g前後)天板に並べます。

ちぎりパン

5.2次発酵。ふきんをかけて生地と生地がくっつくまで約1時間放置します。(様子を見て足りない時はもう少し発酵させます。)

 

6.2次発酵終了。霧吹きなどでまんべんなく霧を吹きます。180℃に予熱したオーブンで12~13分。

ちぎりパン

7.いい色に焼き上がりました。パンの裏に焼き色が付いていればできあがり。足りないようなら1~2分さらに加熱。

ちぎりパン

作り方のコツ

天板の大きさによって、材料の量を調整してみてください。サークル状のものももちろん大丈夫。

発酵はきちんと行わないと、ふわふわのパンになりません。早く食べたくてもがまんがまん。しっかり寝かせましょう。また、ココナッツオイルは冬は常温だと固まってしまうので、すこし瓶ごとお湯などに浸けて温めておくと使いやすいです。ひと肌ぐらいに温めておけば、混ぜたあとに発行も進みやすいですよ。

そしてちぎりパンの醍醐味といえば、やはりデコレーション!楽しみながら色々作ってみるのもいいですね。上級になると、こんなこともできるようになるんだとか。

ちぎりパン 上級

レシピの特徴について

パンのバターの代わりに、ココナッツオイルを使用しました。バターはカロリーが気になるな、という方はココナッツオイルに置き換えればすぐにエネルギーにしてくれますので、気にせず食べることができます。

また、朝にココナッツオイルを摂ると、頭にエネルギーが行きやすくなりますので、パンをあらかじめ作り置いておいて、朝食として焼き直すということもオススメです。ココナッツオイルは熱に強いので、何度焼いても成分が壊れたりはしません。

一緒にコーヒーを飲むと、実は脂肪燃焼効果が高まります。ダイエットをしているという方にはオススメの組み合わせです。

 

まとめ

バターの置き換えにココナッツオイルを使用する、簡単ちぎりパンの作り方についてご紹介しました。ちぎりパンマスターの人も初心者の人も、ぜひ一度お試ししてみてください!

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