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ココナッツオイルを使った簡単料理レシピ(調理編)

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料理

condesign / Pixabay

万能油と呼ばれるココナッツオイル。

その使い方は多岐にわたり、食べてよし、塗ってよし。また、美容やダイエット、なんとアルツハイマー予防にも効果が高く、まさに注目の食材と言えます。

生命の水と呼ばれるココナッツオイル その効果とは?

その効果に惹かれてココナッツオイルを買ったはいいけど、その使い道にちょっと困ってしまっていませんか?そんなあなたに、ココナッツオイルを使った簡単料理レシピをご紹介します。

ぜひ一度お試しください!



ララ レクタングル

 

調理油としても使用できる ココナッツオイル

ココナッツオイルの成分は熱にも強く、フライパンに敷くオイルとしてももちろん使用することができます。今回は、ココナッツオイルを使って美味しく作れる簡単な炒め物レシピを紹介したいと思います。

レシピ1:豚肉炒め

簡単にさっとできてしまって、それでいて美味しくオススメなレシピが豚肉の野菜炒めです。

ココナッツオイルを油代わりに敷いて、塩胡椒で味付けをすれば、ほんのりとした甘みからまるで牛肉のような味わいになります。一緒に炒める野菜には、セロリや八宝菜などさっぱりとした野菜を選ぶとしつこくなくさっぱりとした味わいに仕上がります。

さらに、ココナッツオイルを多めに加えて唐辛子などで味付けをすると甘辛いテイストに仕上がって、それぞれのお好みに合わせてお召し上がりいただけます。

レシピ2:ゴーヤチャンプル

夏バテ防止にゴーヤチャンプルを食べる家庭も多くなってきたと思います。ですが、ゴーヤの苦味を和らげるために砂糖を加えてる人も多いのではないでしょうか。砂糖を加えるとカロリーも上がり、あまり健康にはよろしくないことに。

この砂糖の代わりにココナッツオイルを使って炒めることで、実は砂糖よりもヘルシーな甘みのあるゴーヤチャンプルが出来上がります。ゴーヤが苦手なあの人にも、ヘルシー料理として食べさせてあげてください。

レシピ3:ココナッツライス

ココナッツオイルとカレー粉をご飯に混ぜて炒めるだけで南国風のチャーハンが出来上がります。これは簡単です。

カレー粉と混ぜることでご飯が甘ったるくなるのを防ぎ、さっぱりとした香ばしいチャーハンが出来上がります。鶏肉などとの相性が抜群ですので、合わせる具材にも気を付けてみてください。

レシピ4:卵焼き

卵焼きを甘くするためにバターや砂糖を使うことがありますが、これらの材料にもココナッツオイルを代用できます。

また、卵焼きの中にココナッツオイルで炒めたホウレン草などを入れることで、全体の風味を壊すことなく野菜を加えることができるので野菜が苦手な子供の弁当などのおかずにも最適です。

レシピ5:そぼろご飯

ひき肉を炒める時にココナッツオイルと醤油を一緒に炒めることで、甘辛いご飯にぴったりなそぼろが出来上がります。

こちらも、砂糖の代用として使っています。また、ひき肉は油を吸いやすくなっているので、普通の油ではなくココナッツオイルを使うことで、ヘルシーな仕上がりになります。

cooking

Comfreak / Pixabay

まとめ

いかがでしたか?ココナッツオイルは普通の油とは違い、それ自体に少し甘めの風味があります。

炒め物の油として使えば、砂糖のいらないヘルシーな料理として美味しくいただけますので、今回のレシピをヒントにして、色々な料理に応用してみてください。

また、炒め物ではなく混ぜるだけのレシピもご紹介していますので、参考にしてみてください。

ココナッツオイルを使った簡単料理レシピ(混ぜるだけ編)

 

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